Electrocatalytic Mn
本文报道了一种基于 Mn2Mo3O8/MnO-MWCNT 纳米复合材料的电化学传感电极。作者将该纳米复合材料修饰于丝网印刷碳电极（SPCE）表面，构建了可在较低电位下工作的过氧化氢（H2O2）安培传感器；随后在纳米结构表面进一步固定葡萄糖氧化酶（GOx），制备出无外加电子媒介体的电化学葡萄糖生物传感器。其中，Mn2Mo3O8/MnO...
Single-Walled Carbon Nanotube-Modified Gold Leaf Immunosensor for
为预防食源性疾病，需要可靠且可现场应用的检测工具。本研究开发了一种低成本免疫传感器，用于灵敏检测大肠杆菌。该传感器以金箔电极（GLE）为基底，采用层层自组装（LbL）技术，在电极表面交替沉积带正电的聚乙烯亚胺（PEI）和带负电的羧基功能化单壁碳纳米管（SWCNTs-COOH），形成静电结合的PEI-SWCNT薄膜。通过拉曼光谱、高分...
Sensitive electrochemical gold nanoparticle-based immunosensor for norovirus detection in food samples.
诺如病毒（NoV）是全球范围内最常见的非细菌性胃肠炎病因之一，快速、灵敏、选择性检测患者或食品样品中的诺如病毒对控制传播具有重要意义。本文报道了一种用于感染食品样品中小鼠诺如病毒（MNV）检测的稳定、敏感电化学免疫传感器平台。该平台由修饰金电极构成，依次包括 L-半胱氨酸自组装单层、金纳米颗粒、EDC/NHS 连接层以及特异性识别病...
Biopolymers Used for Receptor Immobilization for Nickel-Detection Biosensors in Food.
食品是人类摄入镍的主要来源，过量镍暴露与接触性皮炎及其他病理状态相关。传统镍检测方法如原子吸收光谱法（AAS）和电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）虽然稳健，但成本高、操作繁琐；相比之下，以电化学为主的传感器方法具有快速、低成本和易于组装的优势。本文报道了四种生物聚合物——海藻酸盐（alginate）、琼脂（agar）、壳聚糖（c...
Bacteriophage-based nano-biosensors for the fast impedimetric determination of pathogens in food samples.
本文报道了一种基于噬菌体的纳米生物传感器，用于食品样品中大肠杆菌O157:H7的快速电化学阻抗检测。作者以一次性丝网印刷碳电极为基底，用金纳米颗粒、多壁碳纳米管和氧化钨纳米结构组成的纳米复合修饰电极，并通过4-氨基硫酚自组装单分子层和戊二醛共价固定活性噬菌体ZCEC5。循环伏安和阻抗谱表明，纳米复合可显著提高电极导电性、电催化活性和...
Development, Optimization, Characterization, and Application of Electrochemical Biosensors for Detecting Nickel Ions in Food.
镍天然存在于饮用水和多种食品中，使人群长期暴露于镍摄入风险。该重金属可引发过敏、皮炎、肺、心血管、肾脏疾病甚至某些癌症，因此镍检测对公共卫生具有重要意义。生物传感器相比传统分析技术，为特定化合物（包括镍等重金属）的识别与定量提供了有力新途径。本研究优化了五种候选镍生物传感受体，并测试了它们在丝网印刷电极（SPE）固定元件上的结合效率...
Voltammetric Immunosensor to Track a Major Peanut Allergen (Ara h 1) in Food Products Employing Quantum Dot Labels.
为追踪商业食品中未申报的花生过敏原，作者开发了一种两步法电化学免疫传感器，用于在1小时内（操作时间<15 min）检测花生主要过敏原Ara h 1。该传感器以裸丝网印刷碳电极（SPCE）为换能器，采用单克隆捕获抗体和生物素化检测抗体构建夹心免疫分析。为缩短检测时间，先将目标抗原与检测抗体预孵育，再与链霉亲和素标记的CdSe@ZnS核...
Measurement Time Reduction by Means of Mathematical Modeling of Enzyme Mediated RedOx Reaction in Food Samples Biosensors.
食品工业对实时检测食品中多种分析物的需求日益增加，生物传感器因特异性高、灵敏度高且可实时工作，成为传统分析方法的替代方案。本文针对酶促安培生物传感器在食品样品检测中的测量时间问题，提出一种基于数学建模的实时预测方法。作者观察到生物传感器的安培响应曲线在不同测量中具有可重复的趋势，并取决于电化学池内发生的酶促氧化还原反应及被测物。为此...
A Fluidics-Based Biosensor to Detect and Characterize Inhibition Patterns of Organophosphate to Acetylcholinesterase in Food Materials.
本文报道了一种基于芯片的电化学生物传感器，用于食品材料中有机磷（OP）的检测。该平台以典型有机磷化合物二甲硫磷（DMT）特异性抑制乙酰胆碱酯酶（AChE）活性为原理。作者研究了碳纳米管修饰金电极，并用聚二烯丙基二甲基氯化铵（PDDA）和氧化纳米纤维素（NC）功能化，以获得较高灵敏度。与非共价吸附及牛血清白蛋白（BSA）包埋相比，通过...
Electrochemical determination of T
本文报道了一种用于检测T2霉菌毒素的电化学修饰电极方法。作者通过静电纺丝在石墨电极表面制备聚丙烯腈（PAN）纳米纤维修饰层，并在室温下完成电极制备。检测体系采用Britton–Robinson（B-R）缓冲液，优化pH为5，支持电解质为0.5 M KNO3。采用扫描电子显微镜（SEM）、循环伏安法（CV）、方波伏安法（SWV）、电化...
An impedance biosensor based on magnetic nanobead net and MnO
食品中病原菌的快速筛查是预防食源性疾病的重要手段。本研究开发了一种基于磁性纳米珠网和二氧化锰纳米花的阻抗生物传感器，用于快速、灵敏地检测鼠伤寒沙门氏菌。该传感器在环形通道中利用多个磁性纳米珠网对10 mL样品进行连续流分离，采用二氧化锰纳米花放大生物信号，并用叉指微电极测量阻抗变化。首先，修饰捕获抗体的磁性纳米珠从环形通道外周涡旋注...
A sandwich-type bacteriophage-based amperometric biosensor for the detection of Shiga toxin-producing
免疫生物传感器常用于病原体筛查，但抗体类传感器存在不稳定、交叉反应和成本高等问题。本文报道一种便携式三明治型噬菌体基安培生物传感器，高特异性检测多种产志贺毒素大肠杆菌（STEC）血清群。环境分离并经生物素化的噬菌体固定于链霉亲和素修饰的丝网印刷碳电极（SPCE），识别并捕获活靶细胞。50 µL样品在功能化SPCE上室温孵育12 mi...
Detection of xanthine in food samples with an electrochemical biosensor based on PEDOT:PSS and functionalized gold nanoparticles.
本文报道了一种基于聚(3,4-乙烯二氧噻吩):聚苯乙烯磺酸盐（PEDOT:PSS）与功能化金纳米颗粒（AuNPs）纳米复合物的电化学生物传感器，用于选择性、高灵敏检测黄嘌呤（XA）。该传感器以玻璃碳电极（GCE）为基底，将 PEDOT:PSS-AuNPs 纳米复合膜修饰于电极表面，形成 GCE/PEDOT:PSS-AuNPs 电极。...
Magnetosome-anti-Salmonella antibody complex based biosensor for the detection of Salmonella typhimurium.
本文报道了一种基于磁小体-抗沙门氏菌抗体复合物的生物传感器，用于检测脂多糖（LPS，体细胞O抗原）和鼠伤寒沙门氏菌。磁小体从磁螺旋菌RJS1中提取，经显微和能谱表征；将1和2 mg/mL磁小体与0.8–200 μg/mL抗沙门氏菌抗体直接偶联，并通过光谱和Zeta电位确认。ELISA优化显示2 mg/mL磁小体与0.8 μg/mL抗...
Accurate glutamate monitoring in foodstuffs by a sensitive and interference-free glutamate oxidase based disposable amperometric biosensor.
L-谷氨酸（L-Glu）是多种食品中常见的呈味增强剂。尽管通常被认为安全，其在食品中的使用仍有争议，快速准确监测具有重要意义。本文开发了一种灵敏且无干扰的一次性安培生物传感器，用于食品中谷氨酸监测。该传感器通过将谷氨酸氧化酶（GLOD）与牛血清白蛋白（BSA）和戊二醛（GLU）共交联，固定于修饰有亲选择性过氧聚吡咯（PPYox）膜的...
Design a highly specific sequence for electrochemical evaluation of meat adulteration in cooked sausages.
本研究设计了一种特异性序列探针，用于检测熟香肠中的驴肉掺假，并通过ClustalX和NCBI生物信息学工具确认其种属特异性。随后，作者合成了新型种属特异性电化学DNA探针——锁定核酸（LNA），并将其用于构建基于DNA的电化学基因传感器，以实现对驴肉掺假的敏感、便捷和选择性检测。所制备传感器的电化学行为通过线性扫描伏安法（LSV）、...
Ester flavorants detection in foods with a bienzymatic biosensor based on a stable Prussian blue-copper electrodeposited on carbon paper electrode.
本研究在碳纸电极表面电沉积了稳定的普鲁士蓝-铜（PB-Cu）膜，用于构建双酶电化学生物传感器，以同时检测食品中的酯类风味物质。碳纤维复合碳纸作为高比表面积、低成本基底，经循环伏安法预活化后改善了电化学性能，再在含 FeCl3、CuSO4 和 K3[Fe(CN)6] 的溶液中电沉积 PB-Cu 膜。所得 PB-Cu/碳纸电极在 pH ...
A novel electrochemical biosensor based on TetX2 monooxygenase immobilized on a nano-porous glassy carbon electrode for tetracycline residue detection.
本文报道了一种基于 TetX2 单加氧酶固定于纳米多孔玻璃碳电极的电化学生物传感器，用于灵敏检测四环素（TC）残留。研究比较了多种碳基纳米结构对 TetX2 直接电子转移（DET）的影响，并采用聚乙烯亚胺（PEI）将 TetX2 固定于修饰玻璃碳电极。循环伏安法显示，PEI/TetX2/NPGCE 呈现 FAD 的准可逆氧化还原峰，...
Validation of the Biofish-300 SUL Enzymatic Biosensor for the Detection of Sulfite in Crustacean.
亚硫酸盐是食品中广泛使用的防腐剂，也被监管机构列为过敏原，其限量需严格监控。传统改良 Monier-Williams 法（AOAC 990.28）需酸处理、蒸馏和滴定，耗时且使用有毒溶剂，不适合常规快速检测。BIOLAN 基于酶基电化学生物传感器平台开发 Biofish-300 SUL 方法，用于快速定量甲壳类中以 SO2 计的亚硫...
Highly Sensitive Membraneless Fructose Biosensor Based on Fructose Dehydrogenase Immobilized onto Aryl Thiol Modified Highly Porous Gold Electrode: Characterization and Application in Food Samples.
本文提出一种无模板电沉积高孔金（h-PG）修饰多晶金电极的方法：先在10 mM HAuCl4/2.5 M NH4Cl中循环电位，再施加负电位产生氢气泡自模板。硫酸中测得真实表面积约24 cm2，约为裸金（0.08 cm2）的300倍。电极分别用4-巯基苯甲酸（4-MBA）、4-巯基苯酚（4-MPh）和4-氨基苯硫酚（4-APh）过夜...